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一、背景介绍
2003年是龙城太原建城2500周年，作为庆典活动之一的“2003中国·太原国际面食节”成为各种庆典活动中最浓墨重彩的一笔
，在国内餐饮会展界产生了广泛而深远的影响。
2004第二届中国·太原国际面食节将是继此之后的又一次国际性的面食产业展览交易的盛会。本届面食节将在第一届的基础上
有所突破与创新，以面食节为契机，以特色餐饮为龙头，以特色旅游和文化体验为活动附属内容，全面展示当代山西面食文化的精髓
、海内外特色面食风味，加强餐饮业与相关产业的联结互动，搭建面食产业链、面食旅游链、面食信息交流平台，进一步加强各地企
业的横向联系，扩大与世界企业和行业协会的交流与合作，共同研讨中国乃至世界面食发展态势，提高中华面食在国际上的影响和地
位，营造特色文化，丰富旅游内涵，促进山西面食业和旅游业的发展。
二、活动名称：
2004第二届中国·太原国际面食节
三、活动时间：
2004年9月 9日——9月16日 与以下节会互动：
9月12 ——16日“平遥国际摄影节”
9月13 ——16日第二届中国文化产业国际论坛
9月23 ——29日中国民间艺术节
四、活动地点：
太原市迎泽公园藏经楼南北广场及迎泽湖东岸
五、主承协办单位：
支持单位：中华人民共和国商务部、世界中国烹饪联合会、 山西省委宣传部
主办单位：中国烹饪协会、太原市人民政府
承办单位：太原市旅游局、山西省烹饪协会、 太原市烹饪协会、江南餐饮集团
协办单位: 太原市建管委、市商贸局、市公安局、市园林局、市文化局、市卫生局、市环卫局、市工商局、市文物局、市房地局
、市外办、市政府接待办、市饮食服务总公司、市自来水公司、市煤气化公司、太原市领先纵横广告公司等 媒体支持：《人民日报》
、《人民日报海外版》、《中国日报》、《中国经营报》、《中国青年报》、《香港文汇报》、《大公报》、《中国食品报》、《餐
饮世界》杂志社、《中国食品》杂志社、《中国美食》杂志社、《国际美食》杂志社； 中央电视台、凤凰卫视中文台、山西电视台、
太原电视台、太原人民广播电台、太原交通台、《山西日报》、《山西晚报》、《太原日报社》、《太原晚报》、《山西广播电视报
》、《太原广播电视报》、《山西青年报》、《发展导报》等；新浪网、搜狐网、网易、糖酒网、中华美食网等。
六、活动主题
1、魅力太原．面食之都
竭力打造太原独具魅力的城市形象，传播富有深厚文化底蕴和魅力的城市差异化品牌形象，通过面食节展示太原中国面食之都的城市形象定位。
传播口号： 现代面食精品博览 旅游休闲文化体验
美食美景 万众瞩目
弘扬中华面食灿烂文化、展示山西旅游绚丽风采！
展示当代面食新潮新作，推出中外餐饮精品精英！
让精品面食走进千家万户，让经典技艺传播九州四海！
2.彰显风采
通过面食节庆活动，展示面食绝技，品尝面食美味，交流面食经验，探讨面食文化，彰显太原餐饮面食文化风采，重塑太原优秀旅游城市形象。
3.打造品牌
面向全国及世界展示太原餐饮面食文化在中国餐饮文化产业中的优势，将面食节打造成太原市独有、定期举办的“品牌节会”，成为太原在全国乃至世界具有独特魅力的城市名片。
七、活动宗旨
1、继续推广和传播太原市独特的面食文化资源，以独特的创意定位谋求与确立太原市餐饮面食行业在中国餐饮文化产业中不可替代的领导地位。即：太原——“中华面食文化之都”
2、为山西省和太原市创造一项具有地域优势的、定期举办、独有的“品牌节会”继续夯实基础。
3、以“面食节”提升山西省区域经济文化形象和太原市城市经济文化形象，树立中国面食产业文化的一面旗帜，并以此促进区域经济文化的发展。
八、活动原则：
1. 广泛性（规模扩大，展位增多，品种多样）；
2. 传播性（媒体合作，宣传造势，扩大影响）；
3. 活跃性（方法灵活，形式新颖，气氛热烈）；
4. 高质性（挖掘内涵，突出优势，丰富内容）；
5. 健康性（以人为本、绿色环保、卫生安全）；
6. 效应性（彰显风采，确立形象，打造品牌）。
九、活动运作方式：
1． 政府主导支持。确定活动方案，协调各项工作，整合相关职能部门、机构的力量，搭建面食节活动平台，社会效益与经济效益并重，将面食节进一步推向市场。
2． 市场经营运作。在符合面食节品牌形象要求的前提下，面食广场主要活动由企业具体承办，自主经营，在活动宣传促销、广告招商、展位招商及布展、面食文化展销等方面实行市场化运作，自负盈亏。
十、活动规模
设面食精品展台150个，其中国外展位10个，国内展位60，省内展位30个，市内展位30个，餐饮品牌形象展位10个，其它相关展位10个参与观众及游客量将达100万人次。
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