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山西面食艺术表演团
“ 世界面食在中国，中国面食在山西”，山西面食以其风味独特、品种繁多、技艺高超、用料广泛、技法多样、浇头丰富、菜码小料考究而闻名中外。 中华面食绝技绝活表演团、山西面食艺术表演团致力于中国面食的研究、发展与传播已有 3年时间，是太原建城2500年大型开幕式唯一面食表演单位；是汇集山西顶级面点大师的阵地，是传播中国面食文化的先锋阵地。
山西面食艺术表演案例 2001年9月，原山西省省长刘振华先生来该团视察指导； 2001年11月，应邀前往杭州参加第二届中国美食节，进行中华面食绝技绝活的表演； 2001年12月，中国面点大师郭文彬先生来该团进行面食技艺交流； 2001年12月，国家劳动部副部长和省劳动厅领导来该团视察指导； 2002年4月，中国烹饪大师、迷宗菜创始人胡忠英先生来该团进行厨艺交流； 2002年6月，中国烹饪协会培训中心副主任崔志荣女士来该团视察指导； 2002年12月，中国烹饪大师、面点专家王仁孝、刘真木先生来该团进行面食技艺交流； 2003年2月，中国饭店协会会长韩明女士来该团视察指导； 2003年9月，太原建城2500年大型开幕式“面食之乡”唯一面食表演方阵的单位； 2003年9月，中国·太原国际面食节上，该团研制的“骨汤长寿面”获得金奖； 2003年9月，应邀参加山东淄博美食节，并进行面食绝技绝活表演； 2003年10月，应邀前往重庆参加第四届中国美食节，并进行面食绝技绝活表演； 2003年11月，应邀前往杭州参加“2003年中国 （杭州） 美食节”并进行面食绝技绝活表演； 2003年11月，应邀参加河南新乡首届山西面食节，并进行面食绝技绝活表演； 2003年12月，摄制 大型《中国·山西面食精品》系列 vcd及丛书 2004年3月，河南省工商联合会会长、山西省工商联合会会长及两地企业家参观指导； 2004年3月， 应邀前往河南洛阳参加面食艺术表演 2004年8月，独家承办沈阳“洞庭春”百年庆典大型面食艺术表演
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