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简介:
█ 王建军
中国名厨联谊会执委、中国烹饪协会理事、中国烹饪大师、
中国餐饮业面点专家、中国餐饮业国家一级裁判、全国第4、5届烹饪大赛评委、山西烹饪协会副会长、山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)董事长、山西面食艺术表演团团长。
1984年太原市“南炒面”第一名，并获山西省“最佳面点师”称号；
1988年代表太原市赴日本参加民间艺术表演；
1999年带队赴日本参加世界华人烹饪大赛，并进行山西面食特技表演；
1988年至今多次去日本、巴西、欧洲、新加坡、马来西亚、泰国等地表演山西面食技艺
曾任太原市实习饭店副经理、文瀛酒楼总经理兼书记、山西家家乐股份发展有限公司常务副总经理、迎春楼广东酒家总经理、北京面酷餐饮酒店管理公司总经理、山西面王广州地区总经理等职。
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简介:
█ 王怡和
中国烹饪名师、山西省烹饪协会理事、山西烹饪大师、山西省高级技师，高级考评员、山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)副董事长、中华面食瑰宝“佛手花篮酥”的创始人。
１９８４年在全省名师表演鉴定会上获得“最佳点心师”称号，擅长制作各式中点、西点及花色酥，并以做工精细、新颖独特、组合完整而著称。在研究无碱蒸食上得到市科委的认同并推广。
2001年首届“汾酒杯”山西面食节首席评委；
2003年中国-太原国际面食节首席评委。
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简介:
█ 刘志娟
中国烹饪名师、山西烹饪大师、山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)校长、山西新纪元国家职业技能鉴定所所长、高级技师、高级考评员、山西省名厨联艺会副会长、太原烹饪协会理事。
1984、1986年在太原市技术比武大赛中“三鲜包子“、“精致小花卷”被评为金奖；
1988年，在山西第二届烹饪大赛中获优胜奖；
1998年，在山西省第三届烹饪大赛中夺得2枚金牌；
1998年，获山西省十佳面点师称号；
1999年，参加全国烹饪大赛团体组荣获金牌；
2000年，国内贸易部授予“中国烹饪名师“称号；
2001年，受邀赴日本讲学交流。
2004年，山西第四届烹饪大赛评委。
2005年，受邀赴西班牙讲学交流。
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简介:
█ 庞煜
晋中正太饭店有限公司副总经理，国家高级烹饪技师。
1998年参加山西省第三届烹饪大赛，夺得了二金一银，并荣获“山西省十佳烹调师"称号。
1999年参加第四届全国烹饪大赛勇夺金牌，为山西赢得了荣誉。
1999年荣获“山西省五一劳动奖章”；
2000年被国家授予“中国烹饪名师”称号；
2001年被授予“山西省特级劳动模范”、同年被授予“山西省十大能工巧匠”、“山西省烹饪大师”称号；
2002年荣获“全国五一劳动奖章”和“中国烹饪大师”称号。
2005年4月被国务院授予“全国劳动模范”光荣称号。
2007年4月被授予中国烹饪大师金爵奖。
2000年成为国家级裁判员、国家级评委、全国餐饮业认定师以来，多次担任全国大赛的评委、裁判员，央视二台“满汉全席"擂台赛评委，“中国餐饮名店”和中国烹饪大师、名师的认定工作，均受到了中烹协的一致好评。
亲手培养的徒弟有六十人之多，个个都成为烹饪界的技术骨干。多次为省、市厨师培训班义务授课，培育学生4000多名。
2003年在第五届全国烹饪大赛中，他的徒弟陈为民、李利军分别夺得一枚金牌。
2004年在山西省第四届烹饪大赛中，他的六名徒弟参加了七项比赛，全部获得金牌，并获团体特金奖，名列全省第一。
积极策划创办“晋菜第一楼”、创新“晋式宵夜"为企业赢得了效益，为行业树立了品牌，被誉为“晋菜先锋"。
三十年来，写下了四十多万字的心得笔记，并把自己的研究成果撰写成专业论文，多次在《中国烹饪》等刊物上发表。
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简介:
█ 刘当成
1978年参加工作，在太原山西饭店担任面点厨师；
1987年由三级面点厨师考起至1992年考为特一级中式面点师；
2000年、2001年分别参加了机关事业单位工人技术考核，获取了中式面点中级、高级工资格证书；
2002年考取中式面点高级技师的职业资格证书；
1991年起先后被山西省烹饪协会、省商业厅、省劳动厅职业技能鉴定中心聘为饮食服务业技术等级面点评委；
1994年被省劳动厅聘为职业技能鉴定面点评委；
1997年与同事合作编著出版《三晋饮食文化丛书》；
1998年在山西省第三届烹饪技术选拔赛 中夺得“山西省十佳面点师”并荣立一等功；
1998年参加了由国家旅游局和金陵旅馆管理干部学院共同举办的旅游饭店餐饮部门经理，岗位规范标准学习班，并取得培训考核合格证书；
1999年被国家国内贸易局聘为国家级中式面点评委；同年，被第四届全国烹饪大赛组委会聘为（杭州赛区）面点评委
2001年在首届“汾酒杯”山西面食节上荣获“山西省烹饪大师”称号；
2002年被中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号；同年入选《中国饭店管理人才大典》
2004年被山西省第四届烹饪大赛组委会聘为面点评委；现在金江南酒楼任餐饮部经理。
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简介:
█ 赵建平
山西灵石县人，特一级烹调师。现为山西省烹饪协会会员，山西省名厨联谊会员，赵师傅酒店董事长。1994年参加全国青年厨师冷拼在奖赛，获银牌一枚。2002年参加山西首届“汾酒杯”面食大赛，获刀削面金奖，同时荣获刀削面技术能手，被评为山西省烹饪名师。2002年元月被评为绿色厨艺大使。2003年4月参加第二届东方美食国际大奖赛刀削面绝技表演，荣获“际厨艺魔术”大奖。其事迹入选“中国名师菜典”、“中国百科专家人物”、“中国名厨技巧博览”等书。
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简介:
█ 赵海龙
山西灵石县人，特一级烹调师。现为山西省烹饪协会会员，山西省名厨联谊会员，北京烹饪会会员，中厨之星，山西省优秀烹调师，高级食雕技师。灵石县赵师傅酒店总经理。
1994年参加全国青年厨师冷拼在奖赛，获银牌一枚。1995年参加中国名厨大赛，获金牌一枚。1998年参加山西省第三届烹饪大赛获果蔬雕刻金牌一枚，热菜银、铜牌各一枚，同时被评为山西省优秀烹调师。其作品多次在东方美食、四川烹饪、烹调知识等刊物上发表。
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简介:
█ 刘维山
中国烹饪大师
现任太原广东酒家厨技术总监，太原市烹饪协会常务理事。1994入选《中国名师菜典》；1995年入选《华夏名厨名菜选编》；1997年《中国百科专家人物集》。2001年，获山西省烹饪大师；2002年获“中国烹饪大师”称号；2002年11月参加“清华大学现代餐饮总裁高级研修班”，并担任中国创新菜研究院研究员；2003年策划、组织的“晋商宴”在中国第十三届厨师节上认定为中国名宴，获中华金厨奖。
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简介:
█ 张贵明
男，出生于1975年3月1日，
1992年毕业于省外经贸学校
1993年—1994年在太原三晋大全任行政总厨
1994年—1997年在太原银海酒店任行政总厨
1997年—2000年在太原银海酒店任
2000年—2001年新银海大酒店任副总经理
2001年—2002年在临汾市翼城宾馆任总经理
2002年—2003年在北京面酷餐饮有限公司任总经理
2003年—2004年在芙蓉餐饮有限公司任副总经理并兼十部经理
2004年在瑞龙酒店任总经理
2004年10月在清徐人家晋韵楼大酒店任总经理
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简介:
█ 温志远
1990年——1993年太原第一职业高中烹饪班班长；
1991年——1993年期间在迎泽宾馆实习；
1993年7月—12月太原朋城洋酒屋任主管；
1993年12月——1997年太原星都酒楼任部门主管；
1997年——2000年太原鳖王府二部任厨师长；
2001年2月—7月杭州京晋大厦任厨师长；
2001年9月—2003年太原鳖王府酒店任厨师长；
1997年经劳动局技能鉴定中心任定一级中式烹调师；
2003年经劳动局技能鉴定中心任定特三级中式烹调师；
2004年烹饪大赛金奖；
2004年省国家餐饮职业评委
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简介:
█ 贾兴旺
贾兴旺，1 973年12月出生于山西省洪洞县，毕业于山西省洪洞县第五中学，中国烹饪协会会员，国家高级技师，国家二级评委，山西省烹饪大师，山西烹饪协会常务理事，玉堂春厨师学校校长，现任山西省临汾市人大培训中心经理。
1998年获山西省第三届烹饪大赛热菜壹金壹银；
1999年获山西省临汾市优秀厨师；
2000年获第三届全国加州杏仁大赛创新金奖；
2001年获家乐牛肉粉大赛创新奖；
2002年首届临汾烹饪大赛获“团体特等奖”个人热菜，冷拼双金“临汾十佳烹调师"称号；
2003年获第五届全国烹饪大赛金奖，东方“厨艺擂台"78、79期擂主，获首届中国太原国际面食节“中华特色面食”金奖；
2004．年获山西省“三晋技术能手"第四届山西省烹饪大赛热菜金奖；
“山西省十佳烹饪师"荣誉称号。 “山西烹饪大师”、 “山西五一劳动"奖章；
2005年被评为“临汾市优秀人才”、 “国家二级评委"；
代表作品： “莲籽龙眼肉"、 “红扒牛肉"、 “美味香辣蟹”、“兰花大虾"、 “蜜汁山药糕"、 “双味龙虾”、 “四喜肉方”、“黄焖鱼肚"。
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简介:
█ 殷志江
中国第二届美食节晋菜创新奖得主
中国第二届重庆美食节优秀奖得主
山西第四届烹饪技术比武大赛个人赛金牌得主
2004年荣获山西省十佳烹调师称号
2004年荣获山西省烹饪大师的称号
曾多次参加全国烹饪大赛,获得优秀奖
1991年--1996年,上海饭店工作;
1996年--1998年,花园大酒店工作;
1998年--2001年,杰特曼大酒店工作;
2004年--至今,山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)工作.
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█ 朱剑光
1990年参加工作
中国烹饪名师，山西烹饪大师，山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)副校长。
高级烹调师，高级考评员，省级评委。
现为山西省烹饪协会会员，山西省名厨联谊会员。
第二届金鼎杯烹调大赛金奖获得者。
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█ 张素香
高级面点师
2003年参加浙江余姚市美食节面食绝技绝活表演
2004年参加杭州美食节面食绝技绝活表演
2005年参加无锡市穆桂英广场美食节面食绝技绝活表演
2005年参加沈阳洞庭湖面食绝技绝活表演
2006年5月应邀赴西班牙讲学
2006年9月在中央电视台状元360栏目获得”巧手面食王”冠军
2007年3月24日过关斩奖一举夺得了中央电视台"满汉全席"总冠军
现为山西面食培训中心，山西盛世餐饮旅游技工学校面食面点讲师.
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█ 石强
高级面点师 烹饪名师
2002年参加石家庄市美食节面食绝技绝活表演
2003年参加河南新乡美食节面食绝技绝活表演
2004年参加沈阳市五里河美食节面食绝技绝活表演
2005年参加沈阳洞庭湖面食绝技绝活表演
2006年参加太原市趣味运动会获得表演”一根面金奖””龙须面金奖”
2007年9月山西烹饪大赛金奖
现为山西面食培训中心，山西盛世餐饮旅游技工学校面食面点讲师
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简介:
█ 刘建鹏
高级烹调师、山西烹饪大师。
山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)讲师、高级烹调师、高级考评员。
现为山西省烹饪协会会员，山西省名厨联谊会员。
2001年参加汾酒杯烹饪大赛获得优秀奖。
2007年9月山西烹饪大赛金奖
多次参加我省烹饪技能大赛获得优秀奖。
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简介:
█ 王文波
1990年参加工作
高级烹调师、山西烹饪大师
山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)讲师、高级烹调师、高级考评员。
现为山西省烹饪协会会员，山西省名厨联谊会员，太太乐厨艺联谊会会员，家乐厨艺联谊会会员。
1995至2000年，杭州玉皇山庄，杭邦菜
2000至2006年，中核集团第7研究设计院培训中心行政总厨
2006至2007年，梅苑南山滑雪有限公司餐饮部经理
2007年9月山西烹饪大赛金奖
2007年至今，山西盛世餐饮旅游技工学校（山西面食培训中心）烹调讲师
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简介:
█ 高鹏飞
高级面点师
山西盛世餐饮旅游技工学校(山西面食培训中心)讲师、高级烹调师、高级考评员。
现为山西省烹饪协会会员，山西省名厨联谊会员。
第三届金鼎杯烹调大赛金奖获得者。
2007年9月山西烹饪大赛银奖
2007年至今，山西盛世餐饮旅游技工学校（山西面食培训中心）面点讲师
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