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欢迎登录网上书城: 中国面食网网上书城,本网站全新为各界专业厨师类读者精心推出餐饮书籍。分为面食、炒菜、大菜、汤菜、甜点、点心、冷菜等各类书籍及VCD。整套丛书突出实用性、可读性、具一定的权威性。书城一大特点是打破东西北口味上的地域差异,力求适用面广,突出每一制法的基本要点,给读者以指导性启发,而在面食及菜肴口味上不刻意强求,以便读者可根据当地实际情况灵活掌握。
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图书名称:《西式糕点》(点心类) 图书简介:本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点制法共三章构成。在法式糕点一章主
要介绍基本材料、奶油;在德式、维也纳糕点的章中,为了不与法式糕点复,
选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。本书如给你有点过于拘泥的印
象,那是因为我们以忠实于基础的思想来指导学生,并且我们制作糕点时也决
不忘记这一点。 作者:大阪厨师专科学样编著 市场价格:19.80元 会员价格:
图书名称:《好吃的点心》(点心类) 图书简介;享受自己在家做美味小点心的乐趣,并不是一件非常难的事,如包子、饺子、
烧麦、馒头、发糕、馄饨、汤圆、粽子、寿桃等,逢年过节、喜事临门时都会
派上用场。本书详细地介绍了家常小点心的烹饪技法,只要掌握要颔,熟悉原
料的性能,就可以轻松学会自己做各式米、面点心。 作 者:张奔腾 市场价格:13.00元 会员价格;
图书名称:《台湾精美点心》(点心类) 图书简介:本书是由台湾著名的许顺财讲师编写的,在这本书里的每道食谱,都是材料易
买、做法简单,而且都会让你吃到会“煞嘴”,一口接一口没个完的好点心。像
法国吐司、美国麻薯是以前在大酒家里才吃得到的昂贵点心,便其材料非常简
单、便宜。看了食谱你也可以做出以前阿公们在酒家应酬时的点心,好吃且还可
以有思古的想象空间。 作 者:许顺财 市场价格:20.00 会员价格:
VCD名称:《学做西式点心》(点心类) 简 介:西式点心的品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美
食风景。本片邀请特级点心师教我们制作十余款经典西式点心,手法示范清楚,讲
解详细。既是专业人员的良师益友,也可以让追求生活品质的您,在家也能轻松制
作可的西点。 出 版 社:中国人民解放军音像出版社发行 市场价格:15.00元 会员价格: