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欢迎登录网上书城: 中国面食网网上书城,本网站全新为各界专业厨师类读者精心推出餐饮书籍。分为面食、炒菜、大菜、汤菜、甜点、点心、冷菜等各类书籍及VCD。整套丛书突出实用性、可读性、具一定的权威性。书城一大特点是打破东西北口味上的地域差异,力求适用面广,突出每一制法的基本要点,给读者以指导性启发,而在面食及菜肴口味上不刻意强求,以便读者可根据当地实际情况灵活掌握。
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图书名称:《食品雕刻集锦》(冷拼类) 图书简介:烹饪是科学、是文化、是艺术。它的艺术性是从食品的色泽、造型中得到体现,
而食品雕刻集中体现了烹饪的艺术性。本书详细介绍食品雕刻技法和食品雕刻的
设计图案与艺术构思,并刊登了100余幅精美的食品雕刻作品以及用料和制作工
艺,是朋事烹饪工作和学习食品雕刻的良师益友,也是进行食品雕刻培训的好教
材。 作 者:赵建平 赵海龙 市场价格:20.00 会员价格: