图书名称：《特色面》（面食类）
图书简介：本书是由我国著名的中菜高级质师、中国烹饪学会会员及上海市烹饪协会会员钱以斌出版的一本关于我国特色面的原料、制法、特点及制作要点。本书把我国的特色面分成了汤面类、拌面类、炒面类和时尚类四大类。在这里您可以尽情享受面条被菜肴化的特色，而且还有那么多的烹制方法——炸、蒸、煮、炒等，那么多的调味方法——味噌酱、XO酱、鲍汁、芝士等，动手试一试其实也很简单，而且味道还不错。
作者：钱以斌
市场价格：14.00元
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     VCD名称：《保健药膳》（保健类）
     简   介：依据药膳不贩药理功，本系列讲座共分为《保健药膳》、《养生药膳》、《美容

              药膳》等三个专题，每个专题1张VCD光盘。其内容丰富实用，制作药膳所需的原

              料，在日常生活中方便易得；制作步骤讲解清晰详尽，一学即会；教学科学，组

              合巧妙，充分发挥了食物本身的养生、保健、美容功效。
     出 版 社：中国科学院大恒电子出版社
     市场价格：15.00元
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    图书名称：《食品雕刻集锦》（冷拼类）
    图书简介：烹饪是科学、是文化、是艺术。它的艺术性是从食品的色泽、造型中得到体现，

              而食品雕刻集中体现了烹饪的艺术性。本书详细介绍食品雕刻技法和食品雕刻的

              设计图案与艺术构思，并刊登了100余幅精美的食品雕刻作品以及用料和制作工

              艺，是朋事烹饪工作和学习食品雕刻的良师益友，也是进行食品雕刻培训的好教

              材。
    作    者：赵建平    赵海龙
    市场价格：20.00
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        VCD名称：《学做山东菜》（烹调类）
        简介：本片精选了一些极具代表性的山东菜，由国家特级名厨逐一对每款菜进行烹饪示

              范。在大厨的指点下，您一定可以做出各式各样地道的山东菜。
        出版社：广东音像出版社出版发行
        市场价格：12.00元
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      图书名称：《西式糕点》（点心类）
      图书简介：本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点制法共三章构成。在法式糕点一章主

                要介绍基本材料、奶油；在德式、维也纳糕点的章中，为了不与法式糕点复，

                选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。本书如给你有点过于拘泥的印

                象，那是因为我们以忠实于基础的思想来指导学生，并且我们制作糕点时也决

                不忘记这一点。
       作者：大阪厨师专科学样编著
       市场价格：19.80元
       会员价格：

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